长赢基因——打造“南普陀”这张牌
厦门南普陀寺有着悠久的历史文化，是我国的佛教、旅游胜地。“南普陀”素食菜品充分挖掘这一品牌的价值，打造出了一个全新的金字招牌。
（1）其素菜采取全素的做法，素料、素做、素名，讲究绝对的温和、天然，不对人的精神产生一点点的刺激。
（2）南普陀素饼是植物油加上面粉等原料加工而成的，绝对不含动物油。
（3）在菜式创新方面，厨师每年都要推出新菜肴、创新口味。
124．潘高寿——品牌建设要到位
□创始人——潘百世，潘应世
□创立时间——1890年
□所属地区——中国广东
潘高寿是由广东开平两个姓潘的兄弟创立的，最初生产止咳化痰的川贝枇杷露。他们把蛇胆、川贝这些止咳的中药材配在一起，用泥提炼出来给大家使用，效果很好。后来，产品扩大了规模，设置了很多分店，也在香港开设了店铺。
解放前，潘高寿药行一直采用传统方式生产：煮药是铁锅木柴、土炉明火。由于怕配方泄露，所以调配药液往往是老板亲自动手，或者叫自己的亲戚做配药，这样就限制了生产的发展。
1956年，实行公私合营后，潘高寿药行与大同成药社、中华成药社合并，组成“公私合营潘高寿联合制药厂”。改革开放后，潘高寿药厂不断引进新技术、新设备，大力改造和扩建生产场地，从昔日手工业作坊式生产变为现代化大生产企业。